هنگامی که آن را به ربات تحویل مواد غذایی می آید، شما احتمالا از هتل های بالا پایان و رستوران های هوشمند فکر می کنم.
اما در واقع، به تعجب ما، روبات های تحویل مواد غذایی در حال حاضر در دست گرفتن رستوران های محلی است.
اگر حرفم را باور نکنید، می توانید حساب توییتر تان را باز کنید، کلمات کلیدی را جستجو کنید-- و خواهید دید که روبات های تحویل مواد غذایی، زمانی مترادف با حس تکنولوژی، با سرعت چشم غیر مسلح در محله فرود می روند.
از رستوران های محلی در نزدیکی خانه من در شمال شرقی چین به مغازه های سرخ کردن کوچک در شهرهای رده سوم، و سپس به انواع رستوران های فست فود، آن را در حال تبدیل شدن به هر روز برای ربات تحویل مواد غذایی برای شغل درخواست.
حتی در رسانه های اجتماعی، بسیاری از مردم به اشتراک گذاری لحظه ای که ربات تحویل مواد غذایی به آنها خدمت می کند، از خدمت به مواد غذایی در رستوران ها، تحویل مواد غذایی در هتل ها به هدایت مشتریان در مراکز خرید وجود دارد. تنها در چند سال، ربات از ماسکو از یک مشهور آنلاین به یک کارگر واقعی تبدیل شده است.
01
تا پایان ده سال، او تبدیل به یک کارگر پاره وقت شده بود
هنگامی که روبات های تحویل مواد غذایی برای اولین بار وارد چشم عموم شدند، بیشتر منظره زیبایی بودند.
در سال ۲۰۱۰ یک رستوران گلدان داغ سلف سرویس در جینان اولین رستورانی بود که تحویل مواد غذایی ربات را ارائه داد و به یک مشهور آنلاین جزئی در این منطقه تبدیل شد.
در سال های پس از آن، رستوران های ربات در سراسر کشور به درجات مختلف جوانه زده اند.
اما روبات ها بیشتر یک گیمیک بازاریابی بودند تا عملی -- بیشتر اولین روبات های تحویل مواد غذایی مجبور بودند نوارهای مغناطیسی را به سقف متصل کنند تا آنها را بر روی نقشه های از پیش شروع شده هدایت کنند.
این بدان معناست که روبات ها دشوار است به دوج و غیر عملی، و حتی طراحی مسیر ثابت نیاز به رستوران ها به استخدام کارکنان برای کمک به روند تحویل.
بنابراین، در این مدت، اگر چه ربات تحویل مواد غذایی شهرت داشت، اما هیچ کاربرد عملی واقعی وجود ندارد، و رستوران های ربات در اطراف، همچنین بیشتر در باز و بسته شدن چرخه فروشگاه.
تا سال ۲۰۱۶، پس از پیشرفت در فناوری رانندگی خودمختار و فناوری تعامل انسان و کامپیوتر، نبود که ماشین های تحویل مواد غذایی شروع به جاسازی در جریان کسب و کار رستوران ها کردند.
سال ۲۰۱۸ یک مقطع بحرانی است. در این سال هایدیلائو ۱۰۰ میلیون یوان سرمایه گذاری کرد تا اولین رستوران هات پوت هوشمند جهان را راه اندازی کند. معنای نماینده پشت این موضوع این است که غول های پذیرایی نیز وارد میدان شده اند و روبات ها را با خدمات پذیرایی ترکیب کرده اند.
پس از آن بسیاری از غول های پذیرایی زنجیره ای مانند هایدیلائو و شیبو شیبو شروع به معرفی روبات های تحویل مواد غذایی در مقیاس بزرگ کردند.
آمار دیانبائودیان نشان می دهد که اندازه بازار روبات های تحویل مواد غذایی در چین در سال ۲۰۱۷ تنها ۲۰ میلیون یوان بوده است اما در سال ۲۰۱۹ به ۲۲۰ میلیون یوان رسیده است.
بله، روبات های تحویل مواد غذایی پس از سال ۲۰۱۶ وارد مسیر سریع توسعه شدند و تصادفاً سوار موج تحویل بدون سرنشین در طول همه گیر COVID-19 در سال ۲۰۲۰ شدند.
البته به رسمیت شناختن از غول ها و سرمایه ممکن است اثبات محبوبیت آن بیشتر از tuyere باشد.
بر اساس داده های چومچا، در سال ۲۰۲۱ بیش از ۱۲۰ رویداد سرمایه گذاری و تأمین مالی مربوط به پیست ربات خدماتی وجود داشت که مجموعاً مبلغ تأمین مالی بیش از ۱۰ میلیارد یوان، و بیش از نیمی از مبلغ تأمین مالی واحد ۱۰۰ میلیون یوان یا بیشتر بود.
خاص به زمین ربات تحویل مواد غذایی از بازیکنان سر، بلکه نرخ قرار گرفتن در معرض بازار فعلی از بازیکنان بالاتر - هوش Optimus و Purdue فن آوری، توسط پایتخت هدف قرار گرفته است. از جمله، اطلاعات Optimus در سپتامبر ۲۰۲۱ از صندوق چشم انداز سافت بانک، سرمایه گذاری ۲۰۰ میلیون دلاری تأمین مالی، فناوری پوردو را در ماه های مه و سپتامبر سال گذشته رهبری کرد که از سکویا کپیتال، میتوان و دو دور دیگر در مجموع ۱ میلیارد تأمین مالی یوان دریافت کرد. محصولات جدید تحویل مواد غذایی ربات ریمن نیز توسط مشتریان مورد دوست داشتن قرار می گیرد.
02
ربات تحویل مواد غذایی نیز غرق می شود
در پشت رونق تأمین مالی، روبات های تحویل مواد غذایی به طور مکرر شروع به کار کردند.
بسیاری از برندهای پذیرایی از جمله هایدیلائو، شیابو شیابو، Xibei Oat Noodle Village، Deń Hotpot، Xiaolongkan، Baheli، Dadong، Bianyifang، Wangshunge و...، «پیشنهاد» را به روبات های تحویل مواد غذایی فرستاده اند و بسیاری از هتل های زنجیره ای حتی به حامیان محکم روبات های تحویل مواد غذایی تبدیل شده اند.
علاوه بر خوارهای مارک دار در شهرهای رده اول - و رده دوم، روبات های تحویل مواد غذایی در بازار غرق شدن ظهور کرده اند و رستوران ها این کارگران جدید را بیشتر به صورت اجاره به خرید استخدام می کنند.
در حال حاضر، مصرف کنندگان در حال حاضر می توانند روبات هایی را ببینند که غذا را در بسیاری از رستوران های کوچک و متوسط تحویل می دهند.
به عنوان مثال خبرنگار شاندونگ بیزینس دیلی به طور تصادفی از نزدیک به ۲۰ رستوران بزرگ، متوسط و کوچک در منطقه لیکسیا، منطقه شیزونگ و منطقه تیانچیائو شهر جینان بازدید کرد. در میان آن ها بیش از ۳۰٪ رستوران ها رقم روبات های تحویل مواد غذایی ظاهر شدند و بیشتر آن ها رستوران های معمولی مانند رستوران های گلدان داغ و رستوران های کباب پزی هستند.
، البته ، اکثر مردم ممکن است درک دقیق در ربات وعده های غذایی رستوران عادی نیست ، استفاده از مقایسه ساده این است که نظرات عمومی ، وارد ربات اتاق ، پرش به محتوای ، علاوه بر چنین رستوران زنجیره ای بزرگ haidilao ، کلبه پیتزا ، بسیاری به نام مزرعه شمال شرقی حیاط کوچک و XX jiangnan رستوران باغ وجود دارد.
در واقع به همین دلیل که زنجیره های بزرگ روبات های تحویل مواد غذایی را آغاز کردند، رستوران های معمولی باید هزینه ها را کاهش دهند و کارآمدتر باشند و در طول دو سال گذشته به نظر می رسد روبات های تحویل مواد غذایی قادر به انجام این کار هستند.
اول از همه، از نظر کارایی خدمات، از نظر صنعت، کارایی تحویل مواد غذایی یک ربات تحویل مواد غذایی معادل ۱٫۵ تحویل دهنده مواد غذایی است. به طور معمول، یک ربات تحویل مواد غذایی چهار لایه می تواند بین هشت تا ۲۴ ظرف در یک زمان، و ۲۰۰ تا ۳۰۰ سینی در روز، در مقایسه با ۱۵۰ تا ۲۰۰ سینی در روز برای پیشخدمت های انسان تحویل دهد.
دوم اینکه از هزینه، معمولاً یک ربات اتاق از ۱۰ تا ۳۰ یوان می خرند، قیمت غذاهای اتاق صنعت غذا و نوشیدنی بیشتر نرخ قطعه است، اگر ۰٫۵ دلار برای هر ظرف، یک روز، ۱۰۰ ظرف باشد، هزینه یک سال از ۱۵۰ تا ۱۶۰ یوان، در صورت استفاده از ربات عبوری، می تواند هزینه ۱ تا ۲ سال را بازیابی کند.
اگر اجاره کنیم قیمت پایین تر خواهد بود. در رستوران های معمولی حقوق یک پیک غذایی حدود ۴۰ یوان است، در حالی که قیمت اجاره یک ربات تحویل مواد غذایی بیشتر ۲۰ تا ۳۰ یوان است.
تا آنجا که به صنعت پذیرایی مربوط می شود، به عنوان یک صنعت نیروی کار فشرده، با کاهش سرعت عرضه منابع انسانی، هزینه انسانی در حال تبدیل شدن به یک بار غیرقابل تحمل در میان هزینه های صنعت پذیرایی است.
برای بدتر کردن مسائل، پیشخدمت های رستوران مدت هاست که در میان سه شغل برتر عرضه کوتاه بوده اند و کمبود کارگران در اطراف جشنواره بهار نیز صنعت پذیرایی را گرفتار کرده است. بر این اساس، تولد روبات های تحویل مواد غذایی، تا حدودی، برای تکمیل شکاف باقی مانده از تحول پرسنل خدماتی است.
علاوه بر این، بر اساس بسیاری از گزارش های تحقیقاتی، افزایش روبات های تحویل مواد غذایی نیز مربوط به محبوبیت تحویل بدون سرنشین در دوران پس از اپیدمی است.
در سال های اخیر شیوع مداوم اپیدمی و پیشرفت دشوار کسب و کار واقعی باعث شده است که صنعت پذیرایی به طور مداوم به اهمیت کاهش هزینه ها پی برده باشد و تصویب روبات های تحویل مواد غذایی در واقع می تواند هزینه های نیروی کار را کاهش دهد و کیفیت خدمات را تضمین کند. به عنوان مثال برخی هتل های منزوی با استفاده از روبات ها برای رساندن غذا خطر عفونت را کاهش داده اند.
علاوه بر این، برای برخی رستوران های کوچک و متوسط، معرفی یک یا دو ربات تحویل نیز می تواند در جذب مشتریان نقش داشته باشد.
در رسانه های اجتماعی بسیاری از مصرف کنندگان گفته اند که تجربه ناهارخوری آورده شده توسط ربات تحویل مواد غذایی رمان و جالب است و بسیاری از والدین بارها و بارها به رستوران برمیگردند زیرا فرزندانشان ربات را دوست دارند.
03
پيشخدمت ناپديد ميشه؟
بنابراین، آیا این به این معنی است که روبات های تحویل مواد غذایی جایگزین پیشخدمت خواهند شد؟
از نظر شرکت های ربات، پاسخ قطعا بله است، اما وقتی صحبت از لحظه ای می شود، مشتریان و رستاورها ممکن است انسان ها را ترجیح دهند.
پس از همه، روبات ها هنوز از نظر تحرک سرویس فکر بیش از حد نازک هستند. علاوه بر این، چیزهای زیادی در مورد ربات تحویل مواد غذایی وجود دارد که تولیدکنندگان آن را اعلام نشده اند، مانند عملیات پس از فروش و نگهداری، و عمر خدماتی ربات که همگی مشکلات واقعی هستند. بر خلاف تلفن های همراه، می توان آن ها را در هر زمان و هر جایی به مرکز خدمات پس از فروش نزدیک فرستاد.
حتی هایدیلائو که از حامیان سرسخت تحویل مواد غذایی ربات محسوب می شود، تنها چند هزار ربات دارد که در فروشگاه های خود در سراسر جهان مستقر شده اند.
برای اکثر رستوران های سنتی نگرانی های بیشتری وجود دارد. از یک سو روبات های تحویل مواد غذایی مزایای زیادی دارند، اما معایب نیز بسیار برجسته است، به عنوان مثال همه رستوران ها برای مجهز شدن به ربات های تحویل مواد غذایی مناسب نیستند، رستوران های مگس نمی توانند صدها متر مربع را پوشش دهند.
در این علاوه بر این، همچنین همه ناهار خوری اتاق در آغاز ربات طراحی حرکت می کند خط را به در نظر گرفتن، عرض راهرو از 1 متر بالاتر و مسطح زمین بسیار بالا، به اندازه کافی اجازه دهید اکثر ناهار خوری اتاق ایده شکستن.
در عین حال برخی رستوران ها مجهز به ربات های تحویل مواد غذایی وجود دارند.
به عنوان مثال رسانه های هوشمند صنعت ژیدونگ با برخی رستوران های مجهز به ربات های تحویل مواد غذایی مصاحبه کرده اند. به گفته یکی از کارکنان این رستوران، «در ساعات اوج، وضعیت شلوغ باعث ایجاد موانعی برای حرکت ربات خواهد شد و به این ترتیب بر کارایی تحویل مواد غذایی تأثیر می گذارد، بنابراین برخی رستوران ها در ساعات اوج ربات را بیکار می کنند که این برعکس هدف اصلی توسعه و پرتاب ربات است.»
علاوه بر این، برخی از مصرف کنندگان نیز پر از مقاومت هستند. محدود شده توسط فن آوری، اکثر ماشین های تحویل مواد غذایی عملکرد واحدی دارند و نمی توانند علاوه بر استقبال از مهمانان، تحویل غذا و سفارش غذا، به نیازهای مهمانان پاسخ انعطاف پذیر دهند. در رسانه های اجتماعی، بسیاری از مردم پیشنهاد کرده اند که تجربه ربات تحویل مواد غذایی فعلی بیشتر از هوش مصنوعی «عقب مانده مصنوعی» است.
به گزارش شبکه اطلاعات صنعت چین، در واقع میزان نفوذ فعلی روبات های خدمات تجاری تنها 3 درصد است و ربات های تحویل مواد غذایی کمتر از 1 درصد است.
به عبارت دیگر روبات های تحویل مواد غذایی در رستوران محلی دونگبی بیشتر شبیه ماسکو هستند تا پیشخدمت.
04
بدتر یا بهتر
از راه اندازی اولین ربات صنعتی توسط جنرال موتورز در سال ۱۹۶۱ تا ظاهر شدن ربات های تحویل مواد غذایی در رستوران های معمولی، روبات ها از آزمایشگاه خارج شده و در بیش از نیم قرن وارد گوشه و کنار زندگی اجتماعی شده اند.
با نفوذ بیشتر هوش، ربات در دوران جدید چه نقشی خواهد داشت؟ بعضی ها فکر می کنند شاید دوران هم وجود انسان و ماشین در فیلم های علمی دور نماند.
در واقع، همانطور که یک گزارش مک کینزی که سال گذشته منتشر شد استدلال می کند، اقتصاد پسا صنعتی تحول مهارت ها و تغییر شغلی را در مقیاس بی سابقه ای به همراه خواهد داشت. از این تعداد، تصویب زودهنگام اتوماسیون، ۲۲۰ میلیون کارگر را مجبور به تغییر شغل خواهد کرد و باعث آواره شدن ۵۱۶ میلیارد ساعت خواهد شد، در حالی که برای ۳۳۰ میلیون کارگر مهاجر، ۲۲ تا ۴۰٪ کار آن ها در معرض خطر اتوماسیون قرار خواهد گرفت.
از این منظر، کار تحویل مواد غذایی ربات در بخش بزرگی فقط نوک کوه یخ اشغال کسب و کار ربات است، چرا که اقتصاد پسا صنعتی آغاز می شود، وضعیت پیچیده تر از آن چیزی خواهد بود که ما فکر می کنیم.
این اغراق نیست. قبل از روبات های تحویل مواد غذایی، صنعت تولید با موفقیت کارخانه های نور سیاه را آزمایش کرده بود. در آن زمان فاکسکان پس از معرفی روبات ها ۶۰٬۰ شغل را قطع کرد.
امروزه بسیاری از مردم هنوز بر این باورند که روبات ها ابزاری هستند، مانند اینترنت تا تحول کسب و کار واقعی، انسان از رهایی ساده نیروی کار است - اما برعکس دید است که ربات جایگزین مصنوعی، هرگز نیم نبوده است، اما از یک پیوند ساده شروع به غذا خوردن کرد، تا زمانی که انسان به طور کامل جایگزین آن شود.